Az árpa béta-glükán, vízben oldható élelmi rostot tartalmaz, mely szerepet játszik az immunrendszer megfelelő működésében, ezáltal hozzájárul a felső léguti rendszer egészségének megőrzéséhez. Előnyösen befolyásolja a szénhidrát anyagcserét a vércukorszint és az inzulinigény csökkentésével, valamint fokozott bevitelük kedvezően hat a vér összes és LDL - koleszterin, továbbá triglicerid szintjére.Tartalmaz aktív az emésztést elősegítő enzimeket.  Az élelmi rostok elősegítik a normál bélműködést, annak megfelelő ritmusát, segítik a teltségérzet kialakulását. A kis GI (glikémiás indexű) árpacsíra rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a normál vércukor, vérlipid szint (triglycerid) és testtömeg megtartásához. Hosszantartó energiával tölt fel.A magnézium szükséges a csontok és fogak normál szerkezetének fenntartásához, szerepet játszik az idegrendszer kiegyensúlyozott működésében,  A szelén tartalma elősegíti a sejt védelmét a szabad gyökök okozta károsító hatásokkal szemben, szükséges a jódtartalmú pajzsmirigy hormonok normál termeléséhez.Vitaminok( B1, B2, B3, B6) részt vesz az anyagcserében, szükséges a normál szív, izom és idegrendszer működéséhez.